No, non hai capito, la cpu deve saturarsi al 100% per singolo cuore e solo un programma adatto a tale scopo,come quelli sopra citati,può garantirti questo raggiungimento,quindi lascia stare programmi aperti in simultanea perchè non è detto che satureranno al 100% in maniera stabile la cpu.
RealTemp non è un modo simpatico per dire "controlla in tempo reale le temperature" ma il nome di un prgramma
comunque vedi se c'è qualcosa di simile per linux.